Hotel und Gaststättengewerbe

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Sous Chef (M/W)

Missions

  • Assistenz und Vertretung des Küchenchefs
  • Leitung eines Teams von mindestens 15 Köchen,verantwortlich für die Aufstellung und den Nachschub des Buffets (300 bis 1000 Tischgäste pro Mahlzeit)
  • Mitwirkung bei der Bestellung und Lagerung in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef und dem Lagerverwalter
  • Verantwortlich für die Einhaltung der Hygiene- und Sicherheitsvorschriften sowie die Sauberkeit des Arbeitsplatzes
  • Leitung und Motivation Ihres Teams nach vorgegebenen  Zielen und Begleitung der Mitarbeiter in ihrer Entwicklung

Profile

  • Ausbildung im Küchenbereich
  • Berufs- sowie solide Managementerfahrung vorausgesetzt
  • Erfahrung in der Zubereitung von kalten und warmen Gerichten (z. B. Partyservice etc.)
  • Kenntnisse der internationalen Küche
  • Computerkenntnisse erforderlich
  • Gute Englisch- und Französischkenntnisse vorausgesetzt
  • Für einen mindestens 3- bis 8-monatigen Einsatz im Ausland verfügbar und mobil

Stärken

  • Professionell
  • Verfügbar
  • Verantwortungsbewusst
  • Begeisterungsfähig
  • Kommunikationsfähig

Französischer Saisonvertrag. Aufstiegsmöglichkeiten zum Küchenchef möglich. Gehalt je nach Profil und Erfahrung. Unterbringung und Verpflegung im Resort gegen Kostenbeitrag und weitere Vorteile bezüglich der Aktivitäten des Reiseveranstalters Club Méditerranée.

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